КЕФИРНЫЙ ПИРОГ 🌿
Ингредиенты:
● Кефир 500 мл.
● Мука пшеничная 200 г.
● Яйцо куриное 4 шт.
● Разрыхлитель 1 ч.л
● Лук зеленый (перья) 1 пучок
● Сыр твердых сортов 100 г.
Начинка:
● Зеленый лук перья- 1 пучок
● Сыр твердый - 100 г.
● Яйцо вареное - 2 шт.
Как готовить:
Может показаться, что это обычный пирог с луком и яйцами. В какой-то мере, так. Но это другой пирог...
Таким вариантом я заменяю всем известную кулебяку или растегаи, когда мне совсем лень готовить.
Размешиваем кефир с мукой.Потом добавляем яйца. Соль и перец по вкусу, я положила немного сахара. Совсем чуть-чуть. Разрыхлитель кладем в конце. Тесто получается жидкое. Пирог - заливной.
Выбирайте сыр с ярким вкусом. Сыр типа Маасдам не подойдет. Сыр должен быть и ароматный, и слегка соленый. Подойдут такие сорта как: Ольтермани или Гауда, Тильзитер или Эдам. В общем, сорта, у которых более выраженный вкус. Я пробовала с Маасдамом. Он теряется в пироге. Слишком он нейтральный и малосольный.
Выливаем в форму половину теста, выкладываем начинку.Далее заливаем вторую половину теста и ставим в духовку.Температура 180 градусов. Печь до готовности. В электрической духовке стоял минут 30. Вот такой вот красавец получился!
ВАЖНО: НЕ доставать из формы сразу. Он должен слегка остыть. Иначе поломаете. Получается этакий громадный блин с припеком.Несмотря на знакомую нотку пирога с луком и яйцом, сырная составляющая делает его совершенно иным.Подавать будем со сметаной и луком, к тарелочке ароматного грибного супа на бараньих ребрышках.
Приятного аппетита!
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!